فتة عرايس

 

  المقادير  

* خبز تورتيلا 

* لحم مفروم 

* بصل 

* طماطم 

* الصوص الأحمر (صلصل + القليل من دبس الرمان + عصرة ليمونة + زيت زيتون )

* الصوص الأبيض ( زبادي + طحينية + عصرة ليمونة )

* بهارات + ملح + فلفل بودرة أسود حسب الرغبة 

  طريقة الوصفة  

نقوم بتقطيع البصل والطماطم حجم صغير جدا ومن ثم نضيف له اللحم المفروم والبهارات والملح وإن أردتم إضافة الفلفل البودرة ونقوم بخلط المقادير جيدا .. بعد ذلك نحضر خبز التورتيلا واحدة تلو الأخرى ندهنها بطبقة من خليط اللحم ونلفها رول ونقوم بتقطيعها بالسكين دوائر ونصفها في صينية الفرن ومن ثم ندخلها الفرن من أسفل وأعلى حتى تنضج معنا تماما ...خلال هذه الأثناء نقوم بإعداد الصوص الأحمر حيث نسكب زيت الزيتون ومن ثم الصلصل ومن ثم عصرة ليمونة ودبس رمان ...نذهب لتحضير الصوص الأبيض ونحضر المكونات نمزجها مع بعضها البعض ونضعه على جنب بعد ذلك نتأكد من إستواء اللحم لدينا ونخرجها من الفرن .. ثم نحضر صحن التقديم نسكب في القاع من الصوص الأبيض ومن ثم نصف فوق الصوص حبات أو دوائر العرايس وبعدها نسكب فوق كل واحدة من الصوص الأحمر وأخيرا نسكب القليل من دبس الرمان ونزينها بالقليل من الرمان وخلاص .... عليكم بألف عافية ..