البكوراه

 

  المكونات  

* بصلة واحدة 

* حبة بطاطا

* جزر واحد 

* رشة ملح 

* بيضتين إلى ثلاث 

* ما يقارب كوب واحد طحين حمص 

* كوب ماء دافئ 

* القليل من البهارات المرغوبة 

  طريقة الوصفة  

أولا نقوم بتقطيع البصل قطع طولية أو متوسطة ونضعه في وعاء مناسب ثم نبشر الجزر في آلة البشر ونضيفه للبصل وكذلك البطاطا نبشره جيدا ونضيفه إلى الوعاء بعد ذلك نضيف رشة الملح ثم البيض ثم نضيف طحين الحمص نخلطهم جيدا .. بعد ذلك نضيف الماء تدريجيا ونعجن إلى أن يصل للقوام المطلوب ... ثم نحضر مقلاة نسكب بها كمية مناسبة من الزيت نتركه حتى يسخن ثم نبدأ بقلي البكوراه كالتالي : نحضر ملعقة نحمل كمية مناسبة في الملعقة ونضعه في الزيت وهكذا واحدة تلو الأخرى نقلبها في الزيت حد الإستواء والنضج تماما ثم نضعه في صحن التقديم ويمكنكم تقديمها مع صوص الروب وبالعافية ..